Eisen

NÄHRSTOFFVORSTELLUNG

Eisen

Enthalten in: Fleisch, Weizenkeime, Sesam, Spinat, Linsen.
Form: Ferrochel® Eisen-Bisglycinat-Chelat
Ursprung: Eisenbisglycinat
Lieferant: Albion® Minerals, Balchem
Herstellungsort: Utah, USA
Funktion: Transport & Speicherung von Sauerstoff
Risikogruppen: prämenopausale Frauen, Schwangere und Stillende Frauen, Vegetarier und Veganer, Wachstumsphasen (Säuglinge), Pubertät.

Ferrochel®, das sanfte Eisen, ist eine hoch bioverfügbare Form, die gut verträglich ist, keine Interaktionen mit anderen Nährstoffen zeigt, elektrisch neutral, stabil und sicher ist.

VORTEILE

Eisen Fakten & Wissen

Versorgung in Deutschland gemäß der nationalen Verzehrstudie II: 14% der Männer und 58% der Frauen (bis zum Alter von > 50 Jahren 75%) erreichen die empfohlene tägliche Zufuhr von Eisen nicht [17] .

EISEN UND SEINE FUNKTIONEN [14]

beim Sauerstofftransport (Hämoglobin) und der kurzfristigen Sauerstoffspeicherung (Myoglobin)
in Häm-Enzymen, die an der Energieproduktion in den Mitochondrien und Entgiftungsleistung des Körpers und Synthese verschiedener Hormone (Cytochrom P-450) beteiligt sind.
Cofaktor in verschiedenen nicht hämhaltigen Enzymen:
-Tryptophan (Serotonin- und Melatonin-Synthese)
– Tyrosin (Dopamin-, Noradrenalin- und Adrenalin-Synthese)
Eisen reguliert außerdem die Bildung von Kollagen (Kollagen-Hydroxylasen), dem wichtigsten Strukturprotein des Körpers.

EISEN IN DER SCHWANGERSCHAFT

In der Schwangerschaft steigt der Eisenbedarf um 100% + Blutverluste bei der Geburt.
Insbesondere bei veganer und vegetarischer Kost, bei gleichzeitig hoher Phytatzufuhr, sollten regelmäßige Laborkontrollen erfolgen.
Für mehr Informationen der richtigen Blutparameter, siehe auch unseren Abschnitt Biomarker.

ZUGELASSENE HEALTH CLAIMS

trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin bei
trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei
trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei
trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
hat eine Funktion bei der Zellteilung

HEMMSTOFFE DER EISENAUFNAHME [1]

Phytat: In pflanzlicher Ernährung enthalten, zeigt dosisabhängige Wirkung auf Eisenabsorption.
Polyphenole: Vorhanden in schwarzem Tee, Kräutertee, Kaffee, Wein, Hülsenfrüchten, Getreide, Obst und Gemüse, hemmen Eisenabsorption.
Kalzium: Hemmt sowohl Häm- als auch Nicht-Hämeisenabsorption an der ersten Aufnahme in Enterozyten.
Tierische und pflanzliche Proteine: Tierische (Kasein, Molke, Eiklar) und pflanzliche (Sojaprotein) Proteine hemmen Eisenabsorption.
Oxalsäure: In Spinat, Mangold, Bohnen und Nüssen enthalten, bindet und hemmt Eisenabsorption.

VERBESSERUNG DER EISENAUFNAHME [1]

Ascorbinsäure (Vitamin C): Kann die Wirkung aller diätetischen Hemmstoffe überwinden, besonders effektiv in Ernährung mit hohem Gemüseanteil.
Bildung von Chelat: Ascorbinsäure bildet im Magen ein Chelat mit Eisen(III)-Ionen (Fe3+).
Löslichkeit: Das Chelat bleibt im alkalischen Milieu des Zwölffingerdarms löslich und wirksam.
Zubereitung: Einweichen, Keimen und Kochen verbessern die Bioverfügbarkeit.

NUTRILAB'S EISEN

Unser klinisch untersuchter Markenrohstoff Ferrochel® ist die beste Wahl für die pränatale Nahrungsergänzung.
Studien haben gezeigt, dass Ferrochel® eine ausreichende Eisenversorgung in der Schwangerschaft unterstützen kann und anderen Eisenverbindungen in der Vorbeugung von Anämie in der Schwangerschaft überlegen ist.
Ferrochel® liegt in Form eines Eisenglycinats, einem Chelat-Komplex mit Glycin vor. Eisen kann besser absorbiert werden, wenn es einen stabilen Komplex bildet, der durch Aminosäuren wie Glycin bei zweiwertigen Ionen wie Eisen gebildet wird.
Wenn Eisen an Aminosäuren gebunden ist, wird es über Aminosäurentransporter effizienter aufgenommen.
Daher können Nahrungsproteine die Eisenaufnahme positiv beeinflussen und potenzielle Hemmeffekte aus der Nahrung besser ausgleichen [2].
Eine bessere Verträglichkeit (weniger Verstopfungen, weniger Darmbeschwerden und Bauchschmerzen) ergeben sich durch eine effektivere Aufnahme.

PFLANZENBETONTE ERNÄHRUNG

Im Allgemeinen wird angenommen, dass Veganer und Vegetarier eine geringere Eisenzufuhr aufweisen als Fleischesser. Das ist aber nicht richtig. Veganer und Vegetarier weisen sogar die höchsten Eisenzufuhren auf. Fleischesser die geringsten [16, 18, 19].
Allerdings kann das dreiwertige Eisen (Fe3+) aus pflanzlichen Lebensmitteln schlechter aufgenommen werden als das zweiwertige Eisen (Hämeisen Fe2+) tierischer Herkunft.
Aus der schlechteren Verwertbarkeit des Eisens aus pflanzlichen Lebensmitteln ergibt sich hieraus ein kritischer Nährstoff bei pflanzenbetonter Ernährung [12].

Folsäure trägt zur Erhaltung folgender Funktionen bei:

Immunsystem

Sauerstofftransport

Kognitiven Funktion

Energiestoffwechsel

Zellteilung

Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin

Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung

Biomarker

Bemerkung: Eine Erhöhung des Ferritins schließt eine Eisenmangelanämie nicht aus. Liegt eine chronische Entzündung vor, kann Ferrritin erhöht sein.

Das Serumeisen ist zu unspezifisch und unterliegt zirkadianen Schwankungen. Seine Bestimmung ist in der Diagnostik der Eisenmangelanämie nicht geeignet [4, 14].

Kleines Blutbild

12-16 g/dl (♀); Hb 13 -18 g/dl (♂)

Ferritin im Serum

15–100 ng/mL (♀); 30–100 ng/mL (♂)

Transferrinsättigung

20–45%

löslicher Transferrinrezeptor (sTFR)

0,8–2,2 mg/L